Kalte Vorspeise zur Auswahl zwischen vegetarisch oder Fleisch
– Gänseleberpastete
– Thunfisch-Tatar mit Avocado
– Marinierter Zucchini- und Melonensalat mit saurem Miso-Dressing und saisonalen Beeren (vegan/glutenfrei)
Suppe (vegetarische Option)
– Süßkartoffel-, Ingwer- und Karottensuppe mit Kokosmilch und Koriander
Hauptgang (4 Optionen)
Fischgericht
– Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit gebackenen Schalotten, gegrilltem Spargel und rauchiger Sauce Hollandaise
Fleischgericht
– Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree, geröstetem Pak Choi und Teriyaki-Sauce
– Gegrilltes Entenfilet mit Honig-Kreuzkümmel-Glasur, serviert auf Rotkohlpüree und Kartoffel-Dill-Kroketten
Vegetarische Option
– Rice Bowl mit Erdnuss-Kokos-Sauce, geröstetem Pak Choi, eingelegtem und fermentiertem Gemüse, gebackener Süßkartoffel und Mango (vegan / glutenfrei)
Dessert
– Pavlova-Dessert mit Mascarpone und frischen Früchten
– Himbeermousse mit Schokoladenfüllung (vegan / glutenfrei)
Getränke
