Zimna przystawka do wyboru: wegetariańska lub mięsna
– Pasztet z gęsich wątróbek
– Tatar z tuńczyka z awokado
– Sałatka z marynowanej cukinii i melona z kwaśnym dressingiem miso i sezonowymi jagodami (wegańska/bezglutenowa)
Zupa Opcja wegetariańska
– Zupa z batatów, imbiru i marchwi z mlekiem kokosowym i kolendrą
Danie główne 4 opcje
Danie rybne
– Grillowany filet z okonia morskiego z pieczoną szalotką, grillowanymi szparagami i wędzonym sosem holenderskim
Danie mięsne
– Polędwiczka wołowa z puree z batatów, pieczonym pak choi i sosem teriyaki
– Grillowany filet z kaczki glazurowany miodem i kminkiem, podawany na puree z czerwonej kapusty z krokietami ziemniaczano-koperkowymi
Opcja wegetariańska
– Miska ryżu z sosem orzechowo-kokosowym, pieczonym pak choi, marynowanymi i fermentowanymi warzywami, pieczonym batatem i mango (wegańska/bezglutenowa)
Deser
– Deser Pavlova z mascarpone i świeżymi owocami
– Mus malinowy z czekoladowym nadzieniem (wegański/bezglutenowy)
Napoje
